Los estudiantes de los programas de Administración Ambiental y de los Recursos Naturales y Zootecnia del Centro de Atención Universitaria Facatativá participaron en una salida de campo a la empresa Psicitota, ubicada en el municipio de Tota, Boyacá, reconocida por su destacada labor en la producción y comercialización de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss).
Durante esta experiencia formativa, los estudiantes tuvieron la oportunidad de conocer de manera directa y técnica la cadena productiva de la trucha arcoíris, desde la etapa de reproducción y manejo de alevinos, pasando por el engorde, hasta llegar al proceso de transformación y comercialización del producto final. El recorrido incluyó también la observación de sistemas de alimentación, control sanitario, manejo de biomasa y monitoreo de la calidad del agua, aspectos fundamentales para garantizar un producto sostenible y competitivo.
Además del componente zootécnico, la jornada permitió reflexionar sobre la gestión integral de los recursos naturales implicados en este tipo de producción acuícola. Se abordaron temas como el uso responsable del recurso hídrico, la implementación de sistemas de recirculación, la disposición de residuos orgánicos y la aplicación de principios de economía circular, todo ello enmarcado en una visión de producción sostenible y ambientalmente responsable.
Esta salida académica representa un espacio clave para el fortalecimiento de competencias prácticas y la integración del conocimiento interdisciplinar, reafirmando el compromiso del CAU Facatativá con la formación de profesionales con visión técnica, ética y ambiental en el manejo de sistemas productivos, además de fortalecer su formación técnica.